葡萄酒的营养功效，饮用葡萄酒的法则

　　一瓶美酒，经过灵魂工程师的多层手工技术，精心培育酿造之后，才能横空出世，展示无穷回味的醇香与生命，一支真正葡萄美酒经得起时间的考验。正如爱喝红酒的男人一样经得起世间的风雨坎坷，而总是满腹经纶，醇香酝酿的弥久后有纳百川的宽广，有无欲则刚的超然，有心静如水的豁达，那葡萄酒的营养功效有哪些呢？相关的介绍如下！

　　葡萄酒的营养功效

　　葡萄酒含有多种营养成份：氨基酸、蛋白质、维生素C－B1－B2－－B12等这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份，适宜饮用可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病。法国人喜欢吃高脂肪食品，如肥鹅肝，但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中，这归功于法国葡萄酒。

　　当然的，吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。且葡萄酒含酚，具有抗氧化剂的作用，退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。

　　饮用葡萄酒的法则

　　1、颜色法则

　　红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉；所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等；不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。

　　2、香味法则

　　葡萄酒与菜肴的香味的协调，也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒，若要吃海鲜，则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒。

　　3、酸度法则

　　酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特别是加了醋的食物，因此与之相配的葡萄酒是普通无特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。

　　4、甜度法则

　　甜酒配甜食，是一般的习惯，所以一般甜点主要搭配贵妇甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒。但是甜酒浓厚圆润的口感，也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴，例如鹅肝或者是奶酪，同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物。

　　葡萄酒的品尝方法

　　在安静和光线充足的环境条件下，举杯齐眉，对酒的外观进行观察，观察酒的色泽、色调、透明度、有无悬浮物或沉淀物。轻轻摇动杯中的酒，以发现酒香的缺陷和分析产生缺陷的原因。喝5-6mL葡萄酒入口中，并用舌头搅动葡萄酒，体会酒在口腔中的味觉变化，特别是酒的各成份是否和谐，有何不足，咽下一小部分，感受酒质是否丰满，余味长短和结构感。

　　葡萄酒的饮用时间

　　1、上午工作中喝

　　甜葡萄酒能帮助肠胃，加速体内的新陈代谢，略高的糖份还有助舒缓神经，提高你的工作效率，可以说是一举两得。

　　2、午饭前喝

　　午餐前喝一杯加香葡萄酒也就是开胃酒，一来可以先填填肚子，降低午饭的饮食分量；二来可以补充身体所消耗的水分，加速新陈代谢。

　　葡萄酒能帮助肠胃，加速体内的新陈代谢，略高的糖分还有助舒缓神经，提高你的工作效率，可以说是一举两得。

　　3、下午茶时段喝

　　一到这一时段，食欲又发作，薯片、曲奇、汽水等都是致肥美食，这时，不妨来一杯半干葡萄酒，不但可以食欲，还能护肤养颜。

　　在一个阳光明媚的午后你是不是也想约上三五好友喝上一杯葡萄酒吗啊！不知道大家有没有听过葡萄酒是可以的。但是也要喝对方法、喝对时间和喝对量。